Plasma Total Antioxidant Capacity and Cardiometabolic Risk in Non-Obese and Clinically Healthy Young Adults / Capacidade Antioxidante Total do Plasma e Risco Cardiometabólico em Adultos Jovens, Não Obesos e Clinicamente Saudáveis

Abstract Background: The oxidative biomarkers play an important role in the genesis of cardiometabolic risk-related processes. Objective: To investigate the total antioxidant capacity of plasma and its association with cardiometabolic risk in non-obese and clinically healthy young adults. Methods: University students of the state of Sergipe, Brazil, aged between 18 and 25 years, were recruited for this study from May of 2013 and October of 2014. Anthropometric, clinical and biochemical parameters were measured and analyzed using protocols which were previously standardized and described in the literature. The measurement of plasma total antioxidant capacity was based on the ability that all the antioxidants present in the sample (plasma) have to inhibit the oxidation of the oxidizable substrate ABTS (2,2`- Azino-di-[3-ethylbenzthiazoline sulphonate]) to ABTS•+ by metmyoglobin. Results: Approximately 25% of the sample presented more than one component of cardiometabolic risk. Low HDL-cholesterol was the most prevalent component. Compared to absence of components, the subjects with at least one component presented greater body weight and waist circumference, higher levels of diastolic blood pressure and fasting glucose, greater total cholesterol/HDL-c ratio, and lower levels of HDL-c (p < 0.05). Fasting glycemia was the only parameter which was associated with total antioxidant capacity (R2 = 0.10; β = 0.17; p = 0.001). Conclusions: The plasma total antioxidant capacity was not able to predict the cardiometabolic risk components due possibly to the establishment of compensatory mechanisms that become activated in physiological conditions.

Resumo Fundamentos: Os biomarcadores oxidativos exercem um importante papel na gênese dos processos relacionados ao risco cardiometabólico. Objetivo: Investigar a capacidade antioxidante total do plasma e sua associação com risco cardiometabólico em adultos jovens, não obesos e clinicamente saudáveis. Métodos: Estudantes universitários do estado de Sergipe, Brasil, com idade entre 18 e 25 anos, foram recrutados entre maio de 2013 e outubro de 2014. Parâmetros antropométricos, clínicos e bioquímicos foram medidos e analisados usando protocolos previamente padronizados e descritos na literatura. A medida da capacidade antioxidante total do plasma baseou-se na capacidade de todos os antioxidantes presentes na amostra (plasma) em inibir a oxidação do substrato oxidável ABTS (2,2-Azino-bis-(3-etilbenzotiazolina-6-sulfonato) a ABTS•+ pela metamioglobina. Resultados: Aproximadamente 25% da amostra apresentaram mais de um componente do risco cardiometabólico. Valores baixos de HDL foram o componente mais prevalente. Em comparação à ausência de componentes, os indivíduos com pelo menos um componente apresentou valores mais altos de peso corporal, circunferência da cintura, pressão sanguínea diastólica, glicemia de jejum e razão colesterol total/HDL-c, e valores mais baixos de HDL-c (p < 0,05). A glicemia de jejum foi o único parâmetro que se associou com a capacidade antioxidante total (R2 = 0,10; β = 0,17; p = 0,001). Conclusões: A capacidade antioxidante total não foi capaz de predizer os componentes do risco cardiometabólico possivelmente devido ao estabelecimento de mecanismos compensatórios que se tornam ativados em condições fisiológicas.

Comparação entre o Índice de Massa Corporal e o percentual de gordura como indicadores do risco cardiometabólico / Body Mass Index as cardiometabolic risk indicator compared to body fat percentage

Objetivo ­ Avaliar a manifestação dos componentes do risco cardiometabólico (RCM) em adultos jovens saudáveis de acordo com o IMC e a gordura corporal. Métodos ­ Analisou-se as concentrações de glicemia de jejum, triglicérides, HDL-c, pressão arterial, circunferência da cintura, IMC, percentual de gordura corporal, além de informações sobre tabagismo e atividade física. Resultados ­ A população estudada foi composta por 163 jovens adultos com idade média de 21,5 ± 2,03 anos; sendo 74,2% mulheres. Os componentes do risco cardiometabólico mais frequentes na população estudada foram a redução da concentração de HDL-c (20,6%) e a obesidade abdominal (13,1%). O IMC apresentou melhor associação aos componentes do RCM, estando associado à obesidade abdominal (p<0,001), hiperglicemia (p=0,047), hipertrigliceridemia (p=0,001) e PAS (p<0,001). A gordura corporal associou-se a obesidade abdominal (p<0,001), hipertrigliceridemia (p=0,003) e PAS (p=0,028). Conclusão ­ Pode-se observar que apesar de clinicamente saudáveis e, predominantemente eutróficos, os adultos jovens já apresentavam alterações antropométricas, clínicas e/ou bioquímicas relativas aos componentes do RCM, e que o IMC foi o instrumento mais eficaz na detecção dos componentes do risco quando comparado a gordura corporal total.

Objective ­ To evaluate the expression of the components of cardiometabolic risk (CMR) in healthy young adults according to BMI and body fat. Methods ­ We analyzed the fasting glucose concentrations, triglycerides, HDL-c, blood pressure, waist circumference, BMI, body fat percentage, and information on smoking and physical activity. Results ­ The study population consisted of 163 young adults with an average age of 21.5 ± 2.03, from which 74.2% were women. Low HDL-c concentration (20.6%) and abdominal obesity (13.1%) were the most prevalent risk components in the studied population. BMI showed a better association with the components of CMR, being associated with abdominal obesity (p<0.001), hyperglycemia (p=0.047), hypertriglyceridemia (p=0.001) and systolic blood pressure (p<0.001). Body fat was associated to abdominal obesity (p<0.001), hypertriglyceridemia (p=0.003) and systolic blood pressure (p=0.028). Conclusion ­ Although the young adults are clinically healthy and predominantly normal weight, they already show anthropometric, clinical and/or biochemical alterations related to the components of CMR. In addition, BMI was the most effective measure in the detection of risk components when compared to total body fat

Intervenção nutricional educativa como ferramenta eficaz para mudança de hábitos alimentares e peso corporal entre praticantes de atividade física / Educational nutritional intervention as an effective tool for changing eating habits and body weight among those who practice physical activities

O presente estudo avaliou a eficácia de dois métodos de intervenção nutricional educativa entre mulheres praticantes de atividade física regular visando à adoção de práticas alimentares saudáveis. A população foi constituída de 52 mulheres de 19 a 59 anos, frequentadoras do Programa Academia da Cidade (Aracaju, SE). O estudo teve delineamento de comparação de dois grupos de intervenção e foi do tipo pré-teste/pós-teste. As ações educativas foram baseadas em dois protocolos, uma com ação menos intensiva (Grupo P1) e outra mais intensiva (Grupo P2), num período de dois meses. As variáveis analisadas foram as de conhecimento nutricional, medidas antropométricas e mudanças nos hábitos alimentares. As modificações identificadas foram melhora nos hábitos alimentares e redução do peso e Índice de Massa Corpórea para o Grupo P2. As modificações citadas referiram-se, principalmente, ao aumento do consumo de frutas, verduras e legumes, redução de gordura das preparações, redução do volume do alimento ingerido por refeição e aumento do fracionamento da dieta. Em relação aos conhecimentos em nutrição apenas 2 das 12 perguntas apresentaram aumento significativo da nota. A intervenção nutricional mais intensiva mostrou-se eficaz para mudanças de hábitos alimentares com repercussão na perda de peso corporal.

The scope of this study was to evaluate the effectiveness of two methods of educational nutritional intervention together with women who practice regular physical activities by fostering the adoption of healthy eating habits. The study population consisted of 52 women aged between 19 and 59 who frequented the Academia da Cidade Program in Aracaju in the State of Sergipe. The study was a randomized comparison of two intervention groups and was of the pre-test/post-test variety. The educational activities were based on two protocols - one less intensive (P1 Group) and one more intensive (P2 Group) - over a period of two months. The variables analyzed were nutritional knowledge, anthropometric measurements and changes in eating habits. The changes identified were improvement in eating habits and reduction in weight and Body Mass Index for the P2 group. The modifications identified referred mainly to increased consumption of fruit and vegetables, reduction of fat in cooking, reduction in the volume of food eaten per meal and increased meal frequency. In relation to nutritional knowledge, only 2 of the 12 questions showed significant changes. The most intensive method proved effective in changing dietary habits leading to weight loss.

Índice de qualidade da dieta de mulheres usuárias de um programa de atividade física regular "Academia da Cidade", Aracajú, SE / Healthy eating index of women exercising in the "City Gym Program", Aracajú, Sergipe, Brazil

OBJETIVO: Avaliar a qualidade da dieta de mulheres praticantes de atividades físicas do Programa Academia da Cidade segundo idade e estado nutricional, Aracajú, Sergipe. MÉTODOS: Foram coletados dados sociodemográficos, antropométricos e dietéticos de 169 mulheres. O Índice de Qualidade da Dieta foi obtido a partir da média de aplicação de dois recordatórios de 24 horas. Os dados do Índice de Qualidade da Dieta total e de seus componentes foram analisados de acordo com o índice de massa corporal (obesos e não obesos) e a faixa etária (adultos jovens e adultos velhos). Foram realizadas análise estatística descritiva e Análise de Variância para a comparação das médias de pontuação do Índice de Qualidade da Dieta entre os grupos. RESULTADOS: Na população estudada, com idade média de 49,2 anos, 24,85% das mulheres foram consideradas obesas, e 43,20% com obesidade abdominal. A pontuação média do Índice de Qualidade da Dieta foi 66,64 pontos, com 90,60% da população apresentando dieta com necessidade de modificações. No componente hortaliças, as obesas apresentaram menor consumo do que as não obesas. Com relação à idade, aos componentes hortaliças, leite e derivados, à variedade da dieta e à pontuação final, obtiveram-se notas maiores entre adultos velhos. CONCLUSÃO: A população apresentou hábitos alimentares inadequados principalmente entre as mais novas e as com excesso de peso. Assim, frisa-se a importância de estratégias educacionais voltadas à nutrição na efetivação de uma vida saudável.

OBJECTIVE: The aim of the present study was to assess the diet quality of women exercising in the "City Gym Program" according to age and nutritional status, in Aracajú, Sergipe, Brazil. METHODS: Sociodemographic, anthropometric and dietary data of 169 women were collected. The Diet Quality Index was calculated by taking the average of two 24-hour recalls. Total Diet Quality Index data and its components were analyzed according to BMI (obese and non-obese) and age (young adults and older adults). Descriptive statistical analysis and analysis of variance were done for comparing the mean Diet Quality Index score of the groups. RESULTS: SThe average age of the sample of 169 women was 49.24 years, of which 24.85% were obese and 43.20% had abdominal obesity. The average Diet Quality Index score was 66.64 points, with 90.60% of the population requiring dietary changes. Obese women consumed fewer vegetables than non-obese. Meanwhile, older adults had better scores regarding vegetable intake, dairy product intake and diet variety, and a better final score. CONCLUSION: The population presented poor eating habits, especially young and overweight women. Therefore, educational nutrition strategies are very important and highly recommended for the promotion of healthier lifestyles.

Perfil de saúde, estado nutricional e nível de conhecimento em nutrição de usuárias do Programa Academia da Cidade - Aracaju, SE / Profile of health, nutritional status and knowledge of level in nutrition Academia da Cidade Program of users - Aracaju, SE

Condições sócio-econômicas desfavoráveis, hábitos alimentares inadequados e sedentarismo representam fatores de risco para o desenvolvimento da obesidade e das doenças crônicas não transmissíveis na população. Assim, o objetivo desse estudo foi avaliar o perfil de saúde, o estado nutricional e o nível de conhecimento nutricional de mulheres praticantes de atividade física do Programa Academia da Cidade, Aracaju, SE. Foram coletados dados sócio-econômicos, condições de saúde, nutrição e conhecimento nutricional. O questionário é composto por 12 questões divididas por assunto em 3 grupos de perguntas. As medidas antropométricas aferidas foram massa corporal, estatura, perímetro da cintura e quadril. Foram avaliadas 191 usuárias do programa com média de idade de 51,9 (±9,02) anos, estando 75,4% com excesso de peso de acordo com o índice de massa corporal e 57,7 % com alto risco de desenvolvimento para doenças crônicas não transmissíveis, segundo a relação cintura-quadril. Foi observado que mulheres com maior gordura central (RCQ?0,85cm) apresentaram maior prevalência de hipertensão e diabetes (p<0,05). Cerca de 64,8 % da população apresentou conhecimento nutricional moderado com nota média de 7,0. Indivíduos com maior renda apresentaram notas significativamente maiores no conhecimento nutricional total e no grupo 2 de perguntas (alimentos fonte de fibras e gorduras) . A população estudada apresentou alta prevalência de sobrepeso e obesidade, colocando em risco seu quadro de saúde. O moderado conhecimento em nutrição e a obtenção de notas inferiores entre aqueles com menor renda mostra a necessidade do desenvolvimento de ações de educação nutricional nesta população para promoção de hábitos alimentares saudáveis.

Inadequate socioeconomic conditions, dietary habits and physical inactivity are risk factors for developing obesity and chronic diseases in population. Therefore, the aim of this study was to evaluate the health profile, nutritional status and nutritional knowledge level of women who practice physical activity from the Academia da Cidade Program, Aracaju, SE. Were collected socio-economics data, health and nutrition profiles, besides the application of a questionnaire of nutritional knowledge evaluation. The questionnaire consists of 12 questions divided by subject into three groups of questions. The anthropometric data measured were body weight, height, waist and hip circumference. Were evaluated 191 users of the program with a mean age of 51,9 years, being 45.1% overweight according to body mass index and 57.7% with high risk, according to waist-to-hip ratio risk for development of chronic diseases. Women with greater central fat (WHR ? 0.85 cm) showed a higher prevalence of hypertension and diabetes (p <0.05). About 64.8% of the population presented moderate nutritional knowledge with an average score of 7,0. Individuals with higher incomes had significantly higher scores of total nutrition knowledge and in group 2 (food source of fiber and fat) of questions. The studied population had high prevalence of overweight and abdominal obesity. The moderate knowledge in nutrition and getting lower scores among those with lower income shows the necessity of developing nutritional education activities in this population to promote healthy eating habits.

Características socioeconômicas e estado nutricional de crianças e adolescentes de assentamentos rurais de Pacatuba, Sergipe / Socio-economical characteristics and nutritional status of children and adolescents in rural settlements in Pacatuba, Sergipe

Nutritional evaluation is an essential tool for the measurement of population health status. The aim of the present study was to point out the socio-economic, dietary and anthropometric profiles in school-age residents of rural settlements in Pacatuba (State of Sergipe, Brazil). Nutritional status was assessed through Body Mass Index (BMI)/age (weight evaluation) and height/age (growth evaluation) using z-score. Food intake was assessed by a 24-hour recall method and analyzed using Dietary Reference Intakes. The participants included 145 children and teenagers, whose legal guardians had informal jobs (79%) (agriculture and handicraft) and received less than a minimum wage per month (82%), also 35% of the participant's mothers had attended school for less than 3 years. According to BMI/age and height/age indexes, the studied population presented a weight and growth deficit (children, 7.1%, and teenagers, 14.8%; P>0.05). According to gender, the girls presented a higher prevalence of weight deficit (P>0.05). The energy intake of children and teenagers was considered inadequate (72.6% and 63.9%, respectively, of the daily value recommendation). The analysis of micronutrients showed a high probability of inadequate consumption of iron, zinc, vitamin A and calcium in both studied groups. These findings indicate that the socioeconomic and nutritional status are factors which determine the nutritional situation of this population, thus justifying the relevance of the scholar's nutrition surveillance.

La evaluación del estado nutricional es un parámetro clave para medir la salud de una población. Este estudio tuvo como objetivo caracterizar el perfil socio-económico, dietético y antropométrico de estudiantes de una región de asentamientos rurales en la ciudad de Pacatuba, SE, Brasil. Para la evaluación del estado nutricional se adoptaron los índices IMC/I(evaluación ponderal) y talla/edad (evaluación del crecimiento) y para la clasificación, el escore Z. La evaluación del consumo alimentar se llevó a cabo por medio de la aplicación del recordatorio de 24 horas que fue analizado según las Ingestiones Dietéticas de Referencia. Fueron evaluados 145 niños y adolescentes y cuyos responsables: 79% tenían trabajos informales (jardinería y artesanía), 82% recibía menos de un salario mínimo al mes y 35% de las madres tenía menos de tres años de escolaridad. Según el índice IMC/A y T/E, el 10,3% de la población estudiada presentaba déficit ponderal y de estatura, siendo el 7,1% en los niños y el 14,8% en los adolescentes (p> 0,05). Cuando analizamos en relación al género, las niñas presentaron mayor prevalencia de déficit ponderal (p <0,05). El consumo de energía fue insuficiente para los niños y adolescentes que mostraron respectivamente solo el 72,6% y 63,9% de las necesidades diarias suplidas. Cuando evaluamos los micronutrientes se percibe una alta probabilidad de inadecuación de consumo de hierro, zinc, vitamina A y calcio en los dos grupos estudiados. Los resultados indican que las condiciones socio-económicas y el perfil alimentar son factores determinantes de la situación nutricional de esta población, justificando así la importancia de vigilar el estado nutricional de los estudiantes.

A avaliação da situação nutricional é um parâmetro essencial para aferição das condições de saúde de uma população. O presente estudo tem como objetivo caracterizar o perfil socioeconômico, dietético e antropométrico de escolares de uma região de assentamento rural no município de Pacatuba-SE. Na avaliação do estado nutricional, foram adotados os índices IMC/I (avaliação ponderal) e Altura/idade (avaliação do crescimento), utilizando a classificação por escore Z. A avaliação do consumo alimentar foi realizada através da aplicação do recordatório de 24h e analisada segundo as Ingestões Dietéticas de Referência. Foram avaliadas 145 crianças e adolescentes em que 79% dos seus responsáveis tinham trabalhos informais (roça e artesanatos), 82%recebiam menos de um salário mínimo por mês e 35% das mães tinham menos de três anos de escolaridade. Segundo os índices IMC/I e A/I,10,3% da população estudada apresentou déficit ponderal e estatural, sendo 7,1% em crianças e 14,8% em adolescentes (p>0,05). Quando os dados foram analisados quanto ao gênero, as meninas apresentaram maior prevalência de déficit ponderal (p<0,05). O consumo de energia foi insuficiente para crianças e adolescentes, apresentando, respectivamente, 72,6% e 63,9% das necessidades diárias. Quando avaliados os micronutrientes houve uma alta probabilidade de inadequação de consumo para ferro, zinco, vitamina A e cálcio para os dois grupos analisados. Os resultados apresentados indicam que as condições socioeconômicas e o perfil alimentar sejam fatores determinantes da situação nutricional desta população, justificando assim a importância da vigilância do estado nutricional de escolares.